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Ich koche mich, wie zu Silvester beschlossen durch meinen kleinen, roten Kalender, der voll mit ungekochten Rezepten ist.
Im Gegensatz zu den Grießnockerl vom 29. Jänner, werden diese Grießnockerl erst gebacken und dann in Salzwasser gelegt. Mir persönlich sind diese Grießnockerl lieber, weil sie absolut gelingsicher sind und in kürzester Zeit gemacht werden, aber probiert es selber aus.
Ihr braucht: „Grießnockerl, gebacken“ weiterlesen
Diese Suppe hat meine Mama früher ganz oft gekocht und ich fand sie immer wahnsinnig lecker, also hier für Euch das Rezept:
1 Zwiebel
1 Lauchstange
2 Knoblauchzehen „Kartoffelsuppe“ weiterlesen
Meine Tante Ina ist ganz groß in der schnellen, einfachen aber sehr köstlichen Küche.
Diesen Eieraufstrich habe ich bei ihr gegessen und natürlich gleich um das Rezept gefragt, gemacht habe ich ihn selber seit daher aber noch nie, deshalb ist es jetzt höchste Zeit, das nach zu holen.
Man benötigt: „Eieraufstrich“ weiterlesen
Als ich begonnen habe, diesen Kalender mit Rezepten zu füllen, gab es den Plan natürlich noch nicht, die Rezepte chronologisch nach zu kochen.
Und deshalb werde ich jetzt im Februar, „Husarenkrapferl“ weiterlesen
Dieses Rezept habe ich von Pauline bekommen, wir waren viele Jahre bei ihr und ihrem Mann im Hotel zu Gast. Pauline macht traumhafte Kuchen und Torten. „Linzertorte“ weiterlesen
Hmmmmm. Noch ein Rezept aus meiner Kindheit.
Gebackene Apfelringe
Und wie es so ist bei mündlich überlieferten Rezepten gibt es auch hier keine genauen Mengenangaben.
Auch das ist ein Rezept von Tante Martha, und zwar für ganz traditionelle Grießnockerl:
100g Butter
250g Grieß „Grießnockerl“ weiterlesen
Dieses Rezept habe ich von meiner Tante. Die Bröselknödel sind eine tolle Suppeneinlage für cremige Suppen.
Man kann die Knödel wunderbar einfrieren und dann die Anzahl herausnehmen, die man gerade braucht.
Für 60-70 Stück: „Bröselknödel“ weiterlesen
Für ein Blech:
250g Topfen (Quark)
200g Butter
300g Mehl
1 Pk Backpulver
Salz „Lauch-Schinken-Käsekuchen“ weiterlesen
Also mal für alle Nichtösterreicher: Erdäpfel sind Kartoffeln. Erdäpfelwuzerl oder auch Erdäpfelnudeln genannt, sind aus Kartoffelteig und und ganz ähnlich den bayrischen Fingernudeln.
