Diese Erdäpfelnudeln kann man sauer und süß essen und sind sehr beliebt bei uns.
Legen wir los:
40g Butter
2 Minuten/100°C/Stufe 2
500g Kartoffeln, gekocht, gepresst, kalt (am besten schon am Vortag)
3 Dotter
200g Mehl, griffig
40g Grieß
Salz
15 Sekunden/Stufe 4
Ca 2-3cm dicke Rollen formen, 1cm dicke Stücke abschneiden und fingerdicke Röllchen formen.
In heißem Butterschmalz ausbacken.
Mit Marmelade, Apfelmus oder Sauerkraut servieren.