Erdbeer-Mascarpone-Kugeln

Ich glaube, das ist ein Rezept von Thermomix. Ich habe es aber nirgendwo online gefunden, also schreibe ich es hier auf.

Für ca. 45 Kugeln:

200g Biskotten

10sek /Stufe 8

75g gefrorene Erdbeeren

5 sek/Stufe 8

150g Mascarpone
45g Butter
1,5 EL Vanillezucker

20 sek/Stufe 5

Aus der Masse kleine Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen.
Im Kühlschrank aufbewahren und gekühlt servieren.

TIPP:
Gebt im 2. Schritt 10g Rote-Bete Saft dazu, das sorgt für eine intensivere rote Farbe.

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