Fisolensalat

Diesen Salat habe ich irgendwo im Internet entdeckt, schon vor längerer Zeit. Leider weiß ich nicht mehr wo. Aber er schmeckt auf jeden Fall sehr gut.

  • 500 g Fisolen (in D glaub ich grüne Bohnen, oder?)
  • 1 Zwiebeln, fein gewürfelt
  • 4 EL Weißweinessig
  • 4 EL Öl
  • 2 EL Wasser
  • 1 TL Staubzucker
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Schnittlauch

Die Fisolebn waschen und die Enden wegschneiden. Dann in ca. 3cm lange Stücke schneiden und 8-10 Minuten al dente kochen, in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser anschmecken. Gut abtropfen lassen

Aus den restlichen Zutaten (außer den Schnittlauch) ein Dressing rühren und über die noch warmen Fisolen gießen und gut vermischen. Die Fisolen so abkühlen lassen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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