Auch dieses Rezept habe ich aus dem Fünf-Elemente-Kochkurs aus dem ich auch das Kürbissuppenrezept habe. Und auch das Fladenbrot ist wirklich sehr, sehr gut.
Und so geht’s:
HOLZ: 280g Weizenmehl
1 TL Trockenhefe
3/4 TL Backpulver vermischen.
FEUER: etwas Roggenmehl, dazumischen
ERDE: 3 EL Olivenöl, dazu rühren
METALL: Pfeffer
WASSER: 1 TL Salz
HOLZ: 3 EL Joghurt
FEUER: 75ml lauwarmes Wasser
Alles zu einem weichen Teig verarbeiten und 30 Minuten rasten lassen und dann Fladen daraus machen.
Bei ca 200°C ca. 20 Minuten backen.