Florentiner

Dieses Rezept habe ich von einer lieben Freundin aus Regensburg. Diese Florentiner sind wirklich sehr lecker!

Und so geht’s:

80g Schlagobers
150g Zucker
100g Butter
40g Honig

7 min/90°C/Stufe 2
oder unter ständigem Rühren kochen, bis sich Fäden ziehen lassen.

200g Mandelblättchen

5 min/90°C/ Linkslauf/ Stufe 2
oder im Topf einrühren und weiterkochen lassen.

Die Masse ganz dünn auf Backpapier streichen und bei 180°C Ober- und Unterhitze goldbraun backen (ca 10 Minuten).
Noch warm schneiden.

EDIT: Also, die Zeiten haben bei mir gar nicht gestimmt und ich würde das Rezept nicht mehr im Thermomix machen. Ich glaube es klappt besser in einem normalen Topf.

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