Auch dieses Rezept habe ich im Internet gefunden. Habe es aber etwas verändert, da mit 1000g Mehl für eine Focaccia zu viel erschienen sind.
So geht’s:
600g Mehl
400g Wasser
1/2 Würfel Hefe
2 TL Salz
30g Olivenöl
30g Zucker
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten und mindestens eine Stunde gehen lassen.
Das Backrohr auf 240°C vorheizen.
Den Teig auf ein Blech oder den Zauberstein ausrollen und mit
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
5 Tomaten, in Scheiben geschnitten
belegen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Ca 20 Minuten backen. Die Focaccia soll eine schöne Farbe bekommen, dann ist sie fertig