Woher ich dieses Rezept habe, weiß ich nicht. Aber ich freue mich schon sehr, es auszuprobieren, da wir alle Gorgonzola sehr lieben. Ich kann mich dunkel erinnern, dass ich dieses Risotto schon mal gemacht habe und als Beilage verwendet habe.
Los geht’s:
1 große Zwiebel
5 Sekunden/Stufe 1
50g Butter
3 Minuten/100°C/Stufe 1
200g Weißwein
2 Minuten/100°C/Stufe 1
350g Risottoreis
1 Minuten/100°C/Stufe1/Linkslauf
1,5L Brühe
150g Gorgonzola
Salz und Pfeffer
25 Minuten/95°C/Stufe 1/Linkslauf
etwas Sahne
20g Butter
unterrühren und sofort servieren.
TIPP:
Dieses Rezept ist für den Thermomix geschrieben, man kann es aber natürlich auch einfach im Topf machen. Ich denke ich werde es diesmal im Multicooker von Kitchenaid.