Grießnockerl, gebacken

Im Gegensatz zu den Grießnockerl vom 29. Jänner, werden diese Grießnockerl erst gebacken und dann in Salzwasser gelegt. Mir persönlich sind diese Grießnockerl lieber, weil sie absolut gelingsicher sind und in kürzester Zeit gemacht werden, aber probiert es selber aus.

Ihr braucht:

3 Eier
Backpulver
Grieß

Die Eier verquirlen, etwas Backpulver dazugeben und den Grieß mit einer Gabel unterrühren, bis die Masse dickflüssig ist aber nicht zu fest.

Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen und mit einem EL kleine Häufchen der Grießmasse ins Fett setzen. Die Nockerl sollen oben und unten goldbraun gebacken werden.

Nach dem Backen kommen sie in lauwarmes Salzwasser zum Ziehen.

Danach rausnehmen und in einer klaren Suppe mit Schnittlauch oder Petersilie servieren.

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