Himbeerlikör

Keine Ahnung wo das Rezept her ist und ob ich es schon mal gemacht habe, aber natürlich wird auch das nachgekocht.

Dazu braucht man:

1 kg Himbeeren (ich habe tiefgekühlte genommen)
500g Zucker
250g Wasser
6-8 grob zerstoßene Kirschkerne
Saft einer halben Zitrone
500g Kornschnaps

Zucker, Wasser, Kirschkerne und Zitronensaft unter ständigem Rühren aufkochen und über die Himbeeren gießen.

Am nächsten Tag wird die Fruchtmasse unter Rühren aufgekocht, durch ein Tuch geseiht und noch mal aufgekocht.

Den Alkohol zugießen und noch mal durch ein Tuch filtern.

In Flaschen füllen.

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