Indonesisches BBQ Chicken

Ihr braucht:

1,25kg Hendlhaxen, ohne Knochen und Haut
Salz und Pfeffer

Sauce:

150g Honig
60g Ketchu
60g Sojasauce
2 TL Hoisinsauce
3 TL Ingwer, fein gehackt
2 TL Zitronengras, fein gehackt
1-2 TL Sriracha Chili Sauce

Alle Zutaten für die Sauce gut verrühren.

Das Huhn mit Salz und Pfeffer würzen und in den Multicooler/Slowcooker legen.

Die Sauce über das Huhn leeren.

2-3 Stunden HIGH(213°C) oder 4-5 Stunden LOW (93°C) garen, bis sich das Huhn leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

Das Huhn aus der Sauce nehmen und abkühlen lassen.

Den Multicooler auf SIMMER (85-99°C) stellen und die Sauce 10-15 Minuten kochen lassen (ohne Deckel), bis sie eindickt.

Das Fleisch mit 2 Gabeln in Bissgröße zerteilen. Dann das Fleisch zurück in die Sauce geben und umrühren.

Servieren in Sandwichbrot, Burgerbuns, auf Reis, in Wraps oder Paninis oder auf Pizza.

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