Knoblauchfaltenbrot

Rezeptchallenge

  • 600g Mehl
  • 300g Wasser, lauwarm
  • 1 Würfel Hefe
  • 1/2 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 50g Öl

2 Minuten / Teigknetstufe
zu backblechgroßen Rechteck ausrollen.

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 Zwiebel

8 Sekunden/Stufe 5

  • 120g Butter, weich
  • 1TL Salz

25 Sekunden/Stufe 6

Die Teigplatte mit der Knoblauchbutter bestreichen und in ca 5 cm breite Streifen schneiden.


Die Streifen wie eine Ziehharmonika in Falten legen (WWWWW-Schlangen), in eine gefettete Springform dicht nebeneinander setzen und ca. 15 Minuten gehen lassen.

Die Backform auf ein Backblech oder auf Alufolie setzen, da ev. Fett austreten kann, und im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen.

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