Lievito madre – italienische Mutterhefe

Schon einige Male habe ich versucht Lievito madre herzustellen, geklappt hat es noch nie. Meistens ist mir der „Teig“ schimmelig geworden.

Ich habe es nach diesem Rezept versucht, falls jemand von Euch schon mal Lievito madre erfolgreich hergestellt hat, gebt mir bitte Bescheid. Ich würde mich sehr für das passende Rezept oder aber auch für Tipps zur Herstellung interessieren.

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