Linzertorte

Dieses Rezept habe ich von Pauline bekommen, wir waren viele Jahre bei ihr und ihrem Mann im Hotel zu Gast. Pauline macht traumhafte Kuchen und Torten.

100g Mandeln, gerieben
100g Haselnüsse, gerieben
100g Mehl, glatt
200g Zucker
200g Butter (oder Margarine)
2 Eier
1 Dotter
1-2 EL Zimt
1 Msp. Nelkenpulver
1 Zitrone, die Schale davon Rum
1 Pk. Backpulver
1 Glas Ribiselmarmelade (Johannisbeer)

Alle trockenen Zutaten vermischen, dann Butter, Eier, und den Rum dazugeben und verkneten.

2/3 des Teiges in eine gefettete Form geben und mit der Marmelade bestreichen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche Würstel für das Gitter und den Rand formen.

Mit Ei bestreichen und bei 170° Ober- und Unterhitze 75 Minuten backen.

 

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