Macrons

Ich hab diese Macrons schon ein paar mal gemacht und sie gelingen wirklich sehr gut. Das Rezept habe ich aus verschiedenen Macronrezepten zusammengemischt, sodass es für mich am besten gepasst hat.

So geht’s:

45g Mandelpuder
75g Puderzucker
36g Eiweiß
10g Zucker
bei Bedarf Lebensmittelfarbe

Schnee schlagen und die restlichen Zutaten vorsichtig unterheben. Macrons auf ein Backblech mit Backpapier aufspritzen und 20-30 Minuten ruhen lassen.
Dann bei 140°C Umluft (vorgeheizt) 12-14 Minuten backen.

Ganache aus

50g weißer Schokolade und
12g Sahne

oder aus

200g dunkler Schokolade und
33g Sahne

zubereiten.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*