Dieses Rezept habe ich von einer Freundin aus der Steiermark bekommen. Es ist für ca 20 Gläser geschrieben, als muss man eventuell das Rezept verringern.
Butterbrösel:
- 15 dag Butter
- 15 dag Semmelbrösel
- 24 dag geriebene Mandeln
- 12 dag Feinkristallzucker
- 3 Pk Vanillezucker
Die Butter erhitzen. Brösel und Mandeln goldbraun rösten und den Zucker zugeben. Auskühlen lassen.
Topfencreme:
- 36 dag Topfen 20%
- 60 dag Mascarpone
- 12 dag Staubzucker
- 3 Pk Vanillezucker
- 1,5 Orangen, der Saft davon
- 3/8l Sahne, geschlagen
Alle Zutaten ausser der Sahne glatt rühren und dann die Sahne unterheben.
1 Glas Marillenröster oder Zwetschkenröster (für Zwetschkenknödel im Glas)
Abwechselnd Brösel Topfencreme und Röster in Gläser füllen.
Mit Brösel abschließen
Kühl stellen!