Dieses Brot ist sehr, sehr köstlich und immer ein Hit, wenn wir Gäste haben. Macht es unbedingt nach!
Auf geht’s:
200g Bergkäse
10sek/Stufe 8
umfüllen
100g Dinkel
30sek /Stufe 10
500g Mehl
1 Würfel Hefe
10g Salz
30g Olivenöl
380g Wasser
3 min/Teigknetstufe
Den Teig auf einem Blech ausrollen und 15 Minuten gehen lassen.
125g gewürfelten Speck (oder mehr)
darauf verteilen
2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 sek/Stufe 5
10g Öl
3 min/120°C/Stufe 1
Ebenfalls, wie auch den Käse auf dem Teig verteilen.
In den kalten Ofen geben und bei 200°C, auf der untersten Schiene 25 Minuten backen.
Mit Pfeffer und Rosenpaprika bestreuen.