Ribiselkuchen

Ich liebe Ribiselkuchen, schon immer. Und jetzt habe ich endlich das genau richtige Rezept gefunden.

Ich backe den Kuchen in der großen Ofenhexe.

160g Butter

10 sek/Stufe 4

6 Dotter
160g Zucker

ca 10 sek/Stufe 4

320g Mehl
1/2 Pk. BP
1/8 + 1/16l Milch

auf Stufe 3 bis ein schöner streichfähiger Teig entsteht

In die Form streichen und bei 170°C Heißluft 20 Minuten backen.

6 Eiklar
1 Pr Salz
300g Staubzucker (später einrühren)

sehr steif schlagen

500g Ribisel

Schnee auf den vorgebackenen Teig streichen und noch weitere 30 Minuten bei 150°C backen.

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