Ich liebe Ribiselkuchen, schon immer. Und jetzt habe ich endlich das genau richtige Rezept gefunden.
Ich backe den Kuchen in der großen Ofenhexe.
160g Butter
10 sek/Stufe 4
6 Dotter
160g Zucker
ca 10 sek/Stufe 4
320g Mehl
1/2 Pk. BP
1/8 + 1/16l Milch
auf Stufe 3 bis ein schöner streichfähiger Teig entsteht
In die Form streichen und bei 170°C Heißluft 20 Minuten backen.
6 Eiklar
1 Pr Salz
300g Staubzucker (später einrühren)
sehr steif schlagen
500g Ribisel
Schnee auf den vorgebackenen Teig streichen und noch weitere 30 Minuten bei 150°C backen.
