Saures Kartoffelgemüse

Rezeptchallenge

  • 1 kg gedämpfte Kartoffeln, in Scheiben

zur Sauce:

  • 30 g Fett
  • 30g Mehl
  • 2 Zwiebeln, fein gehackt
  • 500-750g Brühe

eine dunkle Einbrenn machen.

  • Salz
  • 2-3 EL Essig
  • 1 Nelke
  • 1 Lorbeerblatt
  • etwas Liebstöckel
  • 1-2 Gewürzgurken

Würzzutaten in Einbrenn geben. 20-30 Minuten leise einkochen lassen, dann die Nelke, Lorbeerblatt und Liebstöckl entfernen, Sauce gut abschmecken, nach Belieben gewürfelte Gewürzgurken zugeben. Mit noch heißen Kartoffelscheiben locker und vorsichtig vermengen, einmal aufkochen lassen, nochmal abschmecken.

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