Das geht immer:
Eine Auflaufform fetten
1 Zwiebel, in Ringen
in die Auflaufform legen
600g Schweinefilet, Medaillons mit
Speck umwickeln mit
Senf oben und unten bestreichen
in die Auflaufform legen und
wenige Butterflocken drauf verteilen.
30 Minuten bei 170°C Heißluft backen.
Nach 30 Minuten Bressosauce darüber leeren und 10 Minuten weiterbacken.
Sauce:
200g Sahne
150g Kräuterfrischkäse (Bresso)
60g Sahneschmelzkäse
Pfeffer
8 min/100°C/Stufe 3
ev. andicken
Dazu Reis oder Gobletti