Schweinemedaillons in Camenbertsauce

Käse in welcher Form auch immer, geht bei uns immer.

Darum machen wir es heute so:

800g Schweinefilet, in Scheiben

salzen, pfeffern und in einer Pfanne in Butterschmalz braten.

200g Schmand
200g Wasser
125g Camenbert, in Stücken
1 TL Gemüsebrühe
1/2 TL Salz
15g Mehl

8 min/100°C/Stufe 3

Die Sauce zum Fleisch geben und kurz mitkochen.

Mit Schnittlauchröllchen garnieren und mit Kroketten und Preiselbeeren servieren.

 

Tipp:
Die Sauce kann man auch zu Nudeln machen, dann aber nur 150g Wasser nehmen.

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