Steak im Thermomix

Sou vide garen ist ja momentan in aller Munde, dass man das auch im Thermomix machen kann, ist vielen neu.

Aber so geht’s ganz leicht:

Steak vom Roastbeef, ca 3cm dick (nicht dünner), eingeschweißt

50 min/50°C/Linkslauf/Stufe 1

Das Fleisch muss ganz mit Wasser bedeckt werden.

Danach scharf auf beiden Seiten je 1 Minuten anbraten.

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