Sou vide garen ist ja momentan in aller Munde, dass man das auch im Thermomix machen kann, ist vielen neu.
Aber so geht’s ganz leicht:
Steak vom Roastbeef, ca 3cm dick (nicht dünner), eingeschweißt
50 min/50°C/Linkslauf/Stufe 1
Das Fleisch muss ganz mit Wasser bedeckt werden.
Danach scharf auf beiden Seiten je 1 Minuten anbraten.