Dieses, etwas ungewöhnliche, aber sehr, sehr gute Hefeteigrezept für Osterbrot, Hefezopf,… habe ich von Susi’s Cooking Kanal. Hier könnt ihr das Video dazu sehen.
Uns schmeckt dieses Hefeteigrezept sehr gut, also probiert es mal aus!
So geht’s:
400g Sahne
3 EL Zucker
1 Würfel Hefe
10 Süßstofftabletten
3 Min/37°C/Stufe 1
650g Mehl
1 Ei
1 Eidotter
1 Stück Butter
ev Zitronenschale gerieben
ev Rosinen
2 TL Salz
5 Min/Teigknetstufe
Den Teig mindestens 1 Stunde gehen lassen oder länger. Weiter verarbeiten nach Bedarf (Osterbrot, Hefezopf,…). Alle Arten von Hefegebäck eignen sich.
Mit Ei bepinseln, einschneiden und ev mit Hagelzucker oder Mandelplättchen bestreuen.
Bei 180°C Ober- und Unterhitze 35-45 Minuten backen, je nach Bräunung.