Simon | Katrin | Sarah | Sophie | Phoebe
Egal ob Hauptspeise oder Beilage, es ist immer köstlich!
Gemüse nach Wunsch (Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Paprika, Champignons, Stangensellerie,…) mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und mit Öl vermischen.
Auf einem Backblech verteilen und bit 200°C backen. Dabei sollte man Kartoffeln und Karotten 10 Minuten früher in den Ofen geben oder schon vorkochen. Das andere Gemüse braucht ca. 20 Minuten.
Dieses Rezept ist sooooo köstlich, aber kalorientechnisch auch der Hammer. Einmal im Jahr muss es aber dann doch sein.
Die Majonaise und den Essiggurkerlsaft glattrühren.
Die Kartoffeln, Äpfel, Essiggurkerl und Karotten in ca 6mm kleine Würfel schneiden und die Erbsen dazugeben.
Mit der Majonaise vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
TIPP:
Für 10 Personen braucht man die doppelte Menge.
Auch dieses Rezept habe ich irgendwo im Internet gefunden und in meinen kleinen, roten Kalender geschrieben. Ausprobiert habe ich es noch nicht.
So geht’s:
Knoblauch und Chilis fein hacken.
Die Zucchini und Paprika halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
Den Strunk der Aubergine entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln vierteln.
Die Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden.
Essig, Olivenöl, Knoblauch und Chilis in einen Topf geben und aufkochen.
Das Gemüse am Grill anrösten.
Das angeröstete Gemüse in die noch warme Essigmischung legen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren erkalten lassen.
Am besten über Nacht durchziehen lassen.
Seit April 2018 haben wir Wachteln, die sind toll, brauchen nicht viel Platz, werden am liebsten in Ruhe gelassen und legen Eier wie verrückt. Deshalb war ich auf der Suche nach Rezepten mit Wachteleiern. „Wachteleier in Tomatenvinaigrette“ weiterlesen
Unsere Wachteln sind wirklich sehr fleißig, also suche ich oft Rezepte mit Wachteleiern, dieses hier kam bei allen sehr gut an.
Für 3-4 Personen:
Den Knoblauch mit dem Olivenöl in einem Topf leicht erwärmen und vom Herd nehmen. Essig und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. In ein verschließbares Einmachglas (500ml) abwechselnd Eier und Tomaten schichten. Die Marinade darüber gießen und ggf. noch Olivenöl zufügen, die Mischung soll bedeckt sein.
Die Eier im Kühlschrank 1-2 Tage ziehen lassen. Zum Servieren nach Belieben mit Estragonblättern bestreuen.
Bei jedem Segelurlaub gibt es diese Pizzakartoffeln mindestens einmal, eher öfters, weil sie so unglaublich lecker sind. Natürlich kann man sie auch in einer ganz normalen Auflaufform machen, damit man sie auch zu Hause genießen kann.
Die Omniaform mit Olivenöl auspinseln und die Kartoffeln reinlegen, mit Kräutersalz bestreuen und die Zwiebeln darauf verteilen.
Die Tomaten mit Salz und Oregano vermischen und über die Zwiebeln gießen. Darauf Knoblauch (ich gebe den Knoblauch in die Tomatensauce rein), Käse und etwas Olivenöl verteilen.
35 MInuten auf etwas größer als die kleinste Flamme garen.
Hmmm eine wirklich wunderbare Kräuterbutter. Mit der Garnierspritze easy von Pampered Chef oder auch jeder anderen, lassen sich damit super Portionen aufspritzen und einfrieren. „Aufgeschäumte italienische Kräuterbutter“ weiterlesen
Woher ich dieses Rezept habe, weiß ich nicht. Aber ich freue mich schon sehr, es auszuprobieren, da wir alle Gorgonzola sehr lieben. Ich kann mich dunkel erinnern, dass ich dieses Risotto schon mal gemacht habe und als Beilage verwendet habe. „Gorgonzolarisotto“ weiterlesen
Dieses Ikorsrezept habe ich auch noch nie gemacht, aber es klingt schon sehr gut. Also, ran an den Kürbis! „Kürbis Relish“ weiterlesen
