Dieses Rezept habe ich von Astrid bekommen und es sind wirklich sehr köstliche, schokoladige Lebkuchen.
- 180g Zucker
- 150g gemalene Nüsse
- 150g Marzipan, geraspelt
- 115g Orangenat/Zitronat
- 60g Mehl
- 1 Pk. Lebkuchengewürz (15g)
- Zitronenschale von einer Zitrone
- 150g Kuchen- oder Bisquitbrösel (ev. von Fertigkuchen)
- 1/2 Packung Backpulver
- 4 Eiweiß
Eiweiß mit Zucker steifschlagen.
Die anderen Zutaten in einer großen Schüssel zusammenmischen. Das Eiweiß unterheben und den Teig auf Oblaten setzen und bei 140°C 30-40 Minuten backen.
Mit Schokolade verzieren.