Astrids Elisenlebkuchen

Dieses Rezept habe ich von Astrid bekommen und es sind wirklich sehr köstliche, schokoladige Lebkuchen.

  • 180g Zucker
  • 150g gemalene Nüsse
  • 150g Marzipan, geraspelt
  • 115g Orangenat/Zitronat
  • 60g Mehl
  • 1 Pk. Lebkuchengewürz (15g)
  • Zitronenschale von einer Zitrone
  • 150g Kuchen- oder Bisquitbrösel (ev. von Fertigkuchen)
  • 1/2 Packung Backpulver
  • 4 Eiweiß

Eiweiß mit Zucker steifschlagen.

Die anderen Zutaten in einer großen Schüssel zusammenmischen. Das Eiweiß unterheben und den Teig auf Oblaten setzen und bei 140°C 30-40 Minuten backen.

Mit Schokolade verzieren.