Dieses Rezept habe ich von einer lieben Freundin aus Regensburg. Diese Florentiner sind wirklich sehr lecker!
Und so geht’s:
80g Schlagobers
150g Zucker
100g Butter
40g Honig
7 min/90°C/Stufe 2
oder unter ständigem Rühren kochen, bis sich Fäden ziehen lassen.
200g Mandelblättchen
5 min/90°C/ Linkslauf/ Stufe 2
oder im Topf einrühren und weiterkochen lassen.
Die Masse ganz dünn auf Backpapier streichen und bei 180°C Ober- und Unterhitze goldbraun backen (ca 10 Minuten).
Noch warm schneiden.